Promjene zakona donose nove uvjete rada za vlasnike restorana

Objavljeno: 16/10/19 15:35

Zakon o ugostiteljstvu FBiH, usvojen u formi nacrta u oba doma Federalnog parlamenta, uskoro će biti upućen u javnu raspravu, koja će trajati 60 dana.

Kako su kazali u Ministarstvu okoliša i turizma FBiH, novim zakonom se definira da je ugostiteljska djelatnost sporedna ili dodatna djelatnost, a ne više osnovna.

U praksi sada, prema postojećem zakonu, vlasnik može imati samo jedan restoran, kafić ili hotel i mora biti zaposlen u tom restoranu. Novim zakonom se, kažu u Ministarstvu, omogućava da vlasnik jednog restorana može imati svoj lanac restorana ili da netko tko je zaposlen u javnoj upravi ili privatnoj tvrtci, može svoj kapital investirati u restoran te na taj način omogućiti nova radna mjesta, državi više novca kroz plaćanje poreza, a sebi veću zaradu.

-Namjera Federalnog ministarstva okoliša i turizma je da se implementiraju direktive Europske unije, da se doprinese suzbijanju sive ekonomije i da se osigura bolja zaštita korisnika ugostiteljskih usluga. Novi zakon smo uskladili s Uredbom EU o sigurnosti hrane pa je uveden pojam HACCP kvaliteta u ishrani u hotelima koji imaju četiri i pet zvjezdica. Ministarstvo je izvršilo anketiranje ovih hotela i uvidjeli smo da skoro svi hotelijeri, iako im to još nije zakonska obveza, imaju HACCP certifikat. To pokazuje da se privatni sektor prilagođava potrebama tržišta i da idu korak prije države – ističu iz resornog federalnog ministarstva.